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Am 15. März 2019 um 19:00 Uhr wird es einen weiteren Gourmet-Abend mit Andre Segin im Rochusclub zum Thema “Zermatt” geben. Wir möchten Sie bitten, rechtzeitig Plätze zu reservieren, da die Kapazitäten begrenzt sind (telefonisch: 0211-9596-435 oder per Email: info@rochusclub.de)!

Menüfolge:
Crémant
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Amuse-Bouche
Rauchfischmousse und gebeizter Bachsaibling an Schweizer Rösti und den ersten Kräutern des Jahres
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Consommé double
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Kalbshaxe 48 Stunden sous vide gegart an Tranche vom Charolais-Limousin Filet dazu Engadiner Krautpizokel
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Crème Brûllé
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Pralinen

59 €